Le Blog My-Food-Business

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2 mars 2021

Quelles autorisations pour les travaux dans mon restaurant ?

La façade, l’enseigne, le nom de marque, la couleur des murs extérieurs peuvent être modifiés pour donner au restaurant un cachet...

7 déc. 2020

L’indemnisation liée à la perte d’exploitation : Il est encore temps d’agir

Afin de ralentir la propagation du virus Covid-19 sur le territoire français et après avoir été fermés administrativement une première...

3 sept. 2020

Rénovation d’un hôtel : choisir un crédit immobilier

Rénover son hôtel : quel crédit immobilier choisir en 2020 ? L’hôtellerie est un secteur qui attire investisseurs et repreneurs...

27 juin 2020

Ouvrir son restaurant : pensez éco-responsabilité !

Vous souhaitez ouvrir un restaurant durable ? Découvrez ici comment adopter une démarche d’éco-responsabilité dans votre restaurant.

25 juin 2020

Coronavirus : analyser et auditer pour mieux repartir

Plus que n’importe quel autre secteur, les hôtels, cafés et restaurant ont été particulièrement frappés par les conséquences de...

9 sept. 2019

Comment changer de gérant dans un food business ?

Lors d’un changement de gérant, président ou directeur général d’un hôtel, café ou d’un restaurant plusieurs démarches spécifiques sont...

6 sept. 2019

De l’extraction d’air dans les restaurants ? Qui doit la financer le bailleur ou le locataire ?

L’article 63-1 du Règlement Sanitaire Départemental dispose que l’extraction d’air doit être placée à au moins 8 m de toutes fenêtres ou...

30 août 2019

La collecte d’information par un restaurateur/hôtelier : comprendre ses obligations ?

La collecte de données peut aussi être le résultat d’une réservation via Internet, ou par l’utilisation du site Internet de l’hôtelier....

1 juil. 2019

Cession de fonds de commerce (restaurant, Food Truck) : pourquoi faut-il prévoir un séquestre ?

Comment gérer la mise sous séquestre du prix de vente d’un fonds de commerce d’un Food Business. Lors de la vente d’un fonds de commerce...

25 juin 2019

Transférer le siège social d’un hôtel café restaurant en vue d’un déménagement

Besoin de s’agrandir, ou tout simplement envie de déménager ? Au cours de la vie de votre Hôtel, Café, Restaurant, vous serez peut être...

1 sept. 2018

L’information dans les restaurants sur la présence d’allergènes

Qu’-est ce qu’un Allergène ? Les allergènes sont des produits alimentaires qui peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines...

15 août 2018

Quelles sont les règles d’hygiène et de salubrité à respecter dans un restaurant ?

L’hygiène alimentaire d’un restaurant est d’une importance cruciale sur le plan marketing. Par ailleurs, la réglementation impose des...

15 juil. 2018

Quels sont les affichages obligatoires dans un Hôtel-Café-Restaurant ?

Dans un restaurant, le consommateur doit être informé d’un certain nombre d’informations faisant l’objet d’affichages obligatoires. Il...

1 juil. 2018

Transférer son droit de terrasse lors de la cession de son fonds de commerce d’hôtel café restaurant

Transfert de droit de terrasse : qu’est-ce que c’est ? Le droit de terrasse est le droit attribué par l’administration d’occuper un...

15 juin 2018

Caution personnelle dans l’hôtellerie-restauration : quels risques prévoir ?

Bon nombre de cafés et restaurants font appel à des sociétés spécialisées dans la commercialisation de boissons diverses (cafés, thés,...

1 juin 2018

Acheter le fonds de commerce d’un Hôtel-Café-Restaurant à la barre du tribunal

Possibilité souvent ignorée par l’entrepreneur souhaitant ouvrir ou reprendre un hôtel, café ou restaurant, la reprise d’une entreprise...

15 mai 2018

Les différents types de licences de débit de boissons à consommer sur place

Pour vendre des boissons alcoolisées à une clientèle, il faut obtenir au préalable une licence. Il en existe ainsi trois sortes : à...

1 mai 2018

Les règles à respecter pour installer une terrasse devant un café ou un restaurant

Comment installer une terrasse devant votre café ou restaurant ? Le principe est simple : le domaine public est normalement affecté à...

18 avr. 2018

Les normes d’accessibilité à respecter pour les hôtels-cafés-restaurants

Il existe des normes d’accessibilité à respecter pour les hôtels-cafés-restaurants. Ces normes sont ainsi clairement définies dans la...

21 sept. 2017

Comment protéger et améliorer sa e-réputation ?

L’e-réputation devient un élément clef dans la stratégie marketing d’un restaurateur ou d’un hôtelier. Les consommateurs sont à la...

11 déc. 2014

Créer son restaurant : les déclarations, licences et conditions

Créer un restaurant est un marathon ! Entre la préparation de la carte, la recherche du local, la négociation du bail, le recrutement...

11 déc. 2014

L’audit de fonds de commerce avant l’achat d’un restaurant : checklist

Acheter un fonds de commerce de restaurant est pavé de chausse-trappes ! Pour s’en prémunir, il est nécessaire avant l’acquisition de...